Bruine bonen met kip massala

Ingredienten:

• 3 tot 4 kipfilets
• 1 1/2 pot bruine bonen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels garam assala
• 1 theelepel kerriepoeder
• 5 eetlepels olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Snijd de kip in dobbelstenen van ongeveer 2 cm en bestrooi ze met zout en peper.
• Verhit de olie in ee wok en bak hierin de kip rondom bruin, het hoeft niet gaar te worden.
• De kip uit de pan scheppen en fuit in dezelfde olie de gesnipperde ui en gehakte knoflook.
• Als de ui glazig is, dan de garam massala toevoegen.
• Even laen meebakken en dan de kip er weer doorheen scheppen.
• Op een laag vuur laten bakken totdat de garam massala opgenomen is in de kip.
• Ook de kerriepoeder nog even meebakken met de kip.
• De bruine bonen met het vocht en al erbij doen en goed door elkaar heen scheppen en door en door laten verwarmen.
• Eventueel nog op smaak brengen met wat zout en peper.
• Wil je een dunnere saus dan tijdens de bereiding nog wat water toevoegen en voorzichtig omroeren.

Lekker met witte rijst erbij.

Eet smakelijk!