Pikante BBQ kipfilet, noedelpakketjes en mangosalade

Recept via Conimex ontvangen.

Ingredienten:

• 400 g kipfilet
• Conimex Ketjap Manis 
• Conimex Wok Olie
• Conimex Sambal Badjak
• 2 zakjes (kant-en-klare) Conimex Wok Noedels
• 300 g grofgesneden roerbakgroenten
• 1 rijpe mango
• 1 friszure rode appel
• azijn
• 1 pot Conimex Satésaus Pikant

Bereidingswijze:
Steek de barbecue aan (of verwarm de oven voor op 220ºC). Snijd de kip in dikke lange plakken. Meng ze in een schaaltje met 2 el ketjap, 1 el olie en naar smaak 1-2 tl sambal (hoe meer hoe heter).

Meng de noedels met de groenten, een scheutje ketjap en ½ tl sambal. Verdeel over 4 grote vellen aluminiumfolie en vouw goed dicht.

Schil en snijd ondertussen de mango in blokjes en snijd de appel in reepjes. Meng met 2 el ketjap, ½ tl sambal, ½ el azijn en ½ el olie. Laat kort trekken.

Leg de plakjes kip en de noedelpakketjes op een rooster op de barbecue en laat de kip en de noedelpakketjes in ca. 8 min. gaar worden. Kip geregeld keren (of leg de plakjes kip en de pakketjes op een rooster boven een bakblik en laat ze in de oven in ca. 8 min. gaar worden).

Verwarm ondertussen de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking. Leg de noedelpakketjes op 4 grote borden, schep er een paar lepels mangosalade naast en leg de BBQ kip erbij. Schep er wat satésaus over en geef de rest er apart bij.

Lekker anders kan ook
Voeg aan de mangosalade (Roedjak) ook 1 in halve plakjes gesneden komkommer toe.

Op tafel
Smaakinspiratie: Zet voor wat extra pit Conimex Smaakmaker Sambal Badjak op tafel.

Bron!
Klik hierop en je ziet het orgineel.

Indische smoorkip

Ingredienten:

• 500 gram kipfilet
• 2 uien
• 4 tomaten
• 3 eetlepels olie
• 2 teentjes knoflook
• 1 zakje babi pangangsaus (conimex)
• 2 eetlepels ketjapsaus
• Sambal oelek
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Pel en snipper de uien.
• Snijd de kipfilet in blokjes.
• Snijde de tomaten in stukjes.
  Verhit de olie in een braadpan of wok en bak de kipfiletblokjes al omscheppend bruin.
• Bak de uien ca, 3 minuten mee en pers de knoflook erboven uit.
• Bereid de babipangangsaus volgens de gebruiksaanwijzing en voeg deze samen met de ketchap aan de kip toe.
• Smoor de kip zachtjes gaar in ongeveer 10 minuten.
• Schep de tomaten erdoor en warm ze nog even mee.
• Breng op smaak met sambal, zout en peper.

Lekker met (gele) rijst.

Bruine bonen met kip massala

Ingredienten:

• 3 tot 4 kipfilets
• 1 1/2 pot bruine bonen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels garam assala
• 1 theelepel kerriepoeder
• 5 eetlepels olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• Snijd de kip in dobbelstenen van ongeveer 2 cm en bestrooi ze met zout en peper.
• Verhit de olie in ee wok en bak hierin de kip rondom bruin, het hoeft niet gaar te worden.
• De kip uit de pan scheppen en fuit in dezelfde olie de gesnipperde ui en gehakte knoflook.
• Als de ui glazig is, dan de garam massala toevoegen.
• Even laen meebakken en dan de kip er weer doorheen scheppen.
• Op een laag vuur laten bakken totdat de garam massala opgenomen is in de kip.
• Ook de kerriepoeder nog even meebakken met de kip.
• De bruine bonen met het vocht en al erbij doen en goed door elkaar heen scheppen en door en door laten verwarmen.
• Eventueel nog op smaak brengen met wat zout en peper.
• Wil je een dunnere saus dan tijdens de bereiding nog wat water toevoegen en voorzichtig omroeren.

Lekker met witte rijst erbij.

Eet smakelijk!

Kipschotel kerry

Ook dit recept kreeg ik van Petra M., nogmaals mijn dank daarvoor.

Ingredienten:

• Kip voor het aantal personen
• Aardappelballetjes (1 of 2 zakjes) uit de diepvries (alleen die van AH)
• Blikje ananas
• wWt zilveruitjes
• 1  zakje kerriesaus van Knorr
• Blikje doperwten

Bereidingswijze:

• Bak de kip met de kruiden zoals je gewend bent.
• Bak de aardappeltjes in een aparte pan.
• Doe hierna de kip en aardappeltjes bij elkaar, doe de (uitgelekte) ananas en wat zilveruitjes er door.
• Maak intussen de saus aan met water en giet deze er ook door.
• Als laatste de doperwten erdoor en laat het geheel even lekker ''pruttelen''.

Fruitige kip

Ingredienten:

• 600 g kipfiletblokjes
• 1 ui
• 30 g boter
• 30 g bloem
• 1 el kerriepoeder
• 3 dl kippenbouillon
• 1 teen knoflook
• 1 el ketjap manis
• 1 tl sambal manis
• 1 friszure appel
• 1 blikje mango of perzik
• 1 dl zure room
• basmatirijst of een andere rijstsoort

Bereidingswijze:

• Verhit de boter in een wok of hapjespan en bak daarin de kipfiletblokjes.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de ui fijn en voeg die bij de kip. Bak ongeveer 8 minuten mee en schep alles uit de pan.
  Bak in de achtergebleven boter de kerrie en de bloem ongeveer een minuut.
• Voeg er nu al roerende de kippenbouillon bij en roer tot er een gladde gebonden saus ontstaat.
• Pers er de teen knoflook boven uit en breng op smaak met ketjap en sambal.
• Laat de mango uitlekken en vang de siroop op.
• Snijd de appel met schil in blokjes en snijd de mango of perzik ook in blokjes.
• Schep nu de appel en de mango door de saus en voeg naar smaak wat siroop toe.
• Roer vlak voor het opdienen de zure room erdoor. De room mag niet meer koken, anders gaat het schiften.
• Serveer er gekookte rijst en een groene salade of sperzieboontjes bij.

 
Tips:
• In plaats van fruit kun je ook oranje en rode reepjes paprika meebakken.
  Paprika heeft ook een licht zoet effect.
• Je kunt de kerriekip ook prima combineren met gebakken aardappelschijfjes en een salade.

Ajam Paniki met perzik

Ingredienten:

• 500 gram witte rijst
• 500 gram sperciebonen (vers of uit blik of pot)
• Wok olie
• 1 bakje Conimex boemboe voor Ajam Paniki
• 1 blik perzikken op sap van Del Monte
• 600 gram kipfilet

Bereidingswijze:

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verhit een hapjespan, die er wat wokolie in en roerbak de boontjes 3 minuten op hoog vuur.
• Voeg aan de boontjes 1 theelepel van de boemboe toe en bak deze 2 minuten mee.
• Voeg een flinke scheut water toe en laat de boontjes op een laag vuur met een deksel half op de pan zachtjes gaar worden in ongeveer 15 tot 25 minuten (hoe langer hoe zachter de boontjes, voeg indien nodig nog een klein beetje water toe.)
• Snijd de kipfilet en flinke stukken.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de kip in ongeveer 6 tot 10 minuten tot ze rondom dichtgeschroeid is.
• Roer de rest van de boemboe en 2 dl water toe, roer dit door elkaar en laat lekker sudderen tot het vocht voor de helft ongeveer verdampt is.
• Voeg de inmiddels in stukken gesneden perzik toe en laat nog even flink sudderen tot de perzik ook goed opgewarmd is.
• Schep alles netjes op de borden en dan lekker smullen!