Aardappelen met rozemarijn uit de oven, recept van Jamie Oliver

Ingrediënten:

 

•	600 g nieuwe aardappelen, in blokjes van 2½ cm
•	1 takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes	(gedroogde rozemarijn kan ook)
•	olijfolie, of eenden- of ganzenvet
•	5 teentjes knoflook, ongepeld en plat geslagen

 

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 °C.

Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn.

Vermorzel de rozemarijnblaadjes in een vijzel.
Verhit een beetje olijfolie of ganzenvet in een braadslee. 

Doe de knoflook, aardappeltjes en rozemarijn erin. 

Bestrooi ze met wat peper en zout en hussel alles goed door elkaar. 

Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappelen regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker goudbruin en krokant zijn.

 

Eventueel extra nodig:
Vijzel

 

Persoonlijke noot van Jamie Oliver:
'Ik ben echt dol op deze supersnelle aardappelen uit de oven. Door ze in kleine blokjes te snijden zijn ze veel sneller gaar dan piepers in hun geheel - als ze heel gaaf zijn neem ik soms niet eens de moeite om ze te schillen. Gebruik in plaats van rozemarijn gerust andere kruiden, zoals tijm of salie. Ik doe er voor de verandering ook wel eens wat gehakte uitjes, gehalveerde champignons of lekker dikke stukjes rookspek bij.'

 

Dit recept is afkomstig uit het kookboek 'Kook met Jamie' van Jamie Oliver (http://www.okokorecepten.nl/kookboeken/chefs-auteurs/jamie-oliver/kook-met-jamie).

Pikante BBQ kipfilet, noedelpakketjes en mangosalade

Recept via Conimex ontvangen.

Ingredienten:

• 400 g kipfilet
• Conimex Ketjap Manis 
• Conimex Wok Olie
• Conimex Sambal Badjak
• 2 zakjes (kant-en-klare) Conimex Wok Noedels
• 300 g grofgesneden roerbakgroenten
• 1 rijpe mango
• 1 friszure rode appel
• azijn
• 1 pot Conimex Satésaus Pikant

Bereidingswijze:
Steek de barbecue aan (of verwarm de oven voor op 220ºC). Snijd de kip in dikke lange plakken. Meng ze in een schaaltje met 2 el ketjap, 1 el olie en naar smaak 1-2 tl sambal (hoe meer hoe heter).

Meng de noedels met de groenten, een scheutje ketjap en ½ tl sambal. Verdeel over 4 grote vellen aluminiumfolie en vouw goed dicht.

Schil en snijd ondertussen de mango in blokjes en snijd de appel in reepjes. Meng met 2 el ketjap, ½ tl sambal, ½ el azijn en ½ el olie. Laat kort trekken.

Leg de plakjes kip en de noedelpakketjes op een rooster op de barbecue en laat de kip en de noedelpakketjes in ca. 8 min. gaar worden. Kip geregeld keren (of leg de plakjes kip en de pakketjes op een rooster boven een bakblik en laat ze in de oven in ca. 8 min. gaar worden).

Verwarm ondertussen de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking. Leg de noedelpakketjes op 4 grote borden, schep er een paar lepels mangosalade naast en leg de BBQ kip erbij. Schep er wat satésaus over en geef de rest er apart bij.

Lekker anders kan ook
Voeg aan de mangosalade (Roedjak) ook 1 in halve plakjes gesneden komkommer toe.

Op tafel
Smaakinspiratie: Zet voor wat extra pit Conimex Smaakmaker Sambal Badjak op tafel.

Bron!
Klik hierop en je ziet het orgineel.

Ajam Ludus (hete kip)

Onderstaande recept heb ik ontvangen van mijn overbuurvrouw, bedankt Ineke.

Ingredienten:

• 750 gram kipfilet
• 7 eetlepels olie
• 5 uien
• 6 tenen knoflook
• gember poeder (Djahé)
• 5 laurierblaadjes
• 1 koffielepel sambal oelek
• 5 eetlepels ketjap manis
• zout en peper

Bereidingswijze:

• Snijd het vlees klein en bestrooi het met zout en peper.
• Bak het vlees dan in de olie bruin.
• Neem het uit de pan.
• Snipper de uien en fruit deze met de kruiden en de sambal in de pan.
• Voeg dan de kip en de ketjap manis toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen.

Serveren met rijst.
Serveer er ook een salade bij van Chinese kool.

Ook lekker erbij is een blikje ananas stukjes nemen en de stukjes goed laten uitlekken.
Meng wat mayonaise met kerrie poeder.
Doe er de ananasstukjes er door heen en eet dit bij de Ajam Ludus.

Je kan er ook sajoerboontjes bij serveren.

Eet smakelijk!