Broodje DIP

Ingrediënten:

• 1 Pot Zaanse Mayonaise
• 2 Teentjes knoflook
• 20 ml. Gembersiroop
• 10 ml. Worcestersaus
• 90 gr. Fijn geraspte kaas
• Provençaalse kruiden
• Peper & Zout
• Afbakbroodjes

Bereidingswijze:

• De afbakbroodjes bakken volgens de gebruiksaanwijzing
• Alle ingrediënten goed door elkaar mengen
• Daarna lekker smullen
  

Gehaktflapjes

Dit recept heb ik via mijn "zus" Sandra F., dank je wel daarvoor Sandra.

Ingredienten:

• Bladerdeeg (10 plakjes)
• 1 ui
• 1 of 2 teentjes knoflook naar keuze
• 500 gr rundergehakt
• 1 bekertje zure room
• een halve theelepel nootmuskaat
• 2 eetlepels paneermeel
• zout en peper, beetje maggi en een beetje tomatenketchup naar smaak

Bereidingswijze:

• Ui en knoflook bakken, dan het gehakt erbij bakken en rullen.
• Pan van het vuur halen.
• Nootmuskaat, paneermeel, zure room, peper en zout en als laatste de tomatenketchup en maggi erbij doen.
• Het gehaktmengsel wat af laten koelen en dan op het plakje bladerdeeg scheppen.
• Vouw het plakje bladerdeeg schuin dicht, zodat je een flapje krijgt en plak hem dan dicht.
• Het ei loskloppen en met een kwastje over de flapjes smeren.
• In de oven bakken op 200 graden (electrische oven) zo'n 25 minuten.

Eieren in hamnestjes

Ingredienten:

• 4 eieren
• 8 plakjes gekookte ham
• 2 bosuitjes
• 2 theelepels zachte boter
• zout en peper naar smaak
• magnetronservies 4 schaaltjes van 12 1/2 cm

Bereidingstijd op 70% =  5-6 1/2 min
Nagaartijd 2 minuten

Bereidingswijze:

• Leg de plakjes ham op elkaar, rol ze op en snijd ze in hele dunne reepjes.
• Snijd het bosuitje in dunne ringetjes. Schep ze door de ham.
• Vet de schaaltjes in met de zachte boter.
• Verdeel de ham-uimengsel in juiste porties en leg ze langs de rand van de schaaltjes.
• Breek telkens 1 ei op een schoteltje en laat het in een hamnestje glijden.
• Prik iedere eierdooier met een houten prikker in om barsten tijdens de bereiding te voorkomen.
• Verwarm het ei afgedekt op 70% volgens de tabel.
• Laat de eieren losjes afgedekt nagaren volgens de tabel. Zet ze eventueel steeds 15 seconden terug tot ze hard genoeg zijn.
• Bestrooi ze met zout en peper.